17歳で単身パン修業にフランスへ渡航。パンの神様といわれるレーモン・カルベル氏、そしてフランス料理の三ツ星レストラン、ポール・ポキューズ主宰のポール・ポキューズ氏にもフランスパンを絶賛されるなど、フランスのパン業界にもその名が知れ渡っているパンの巨匠、福盛幸一。
現在は日本のパン業界にて多くの企業やパン店の育成にあたっており、業界のパイオニアとして活躍。「パン工房 青い麦」を経営すると共に、「福盛パン研究所」の代表を務め、日々美味しくて健康に良いパンの追求に勤しむ。
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福盛 幸一の米粉パンスクールが8月に開校！集中7日間、生徒応募受付中！
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味わいで選ばれる米粉パン、ケーキ 福盛幸一の特許技術を指導いたします。
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第1期：8/3（月）～8/9（日） 第2期：8/17（月）～8/23（日） 第3期：8/24（月）～8/30（日） |
| 教室：パン工房 青い麦 帝塚山店 大阪市阿倍野区帝塚山1-9-7 |
| 授業料：20万円 |
| 講習メニュー |
| ・米粉パン（食パン、食事パン、菓子パン、デニッシュ、フランスパン、ドーナツ、他） |
| ・米粉ケーキ（ロールケーキ、シフォンケーキ、マドレーヌ、他） |
| ・小麦グルテンを使用しない米粉100％パン |
| ＊お申込み・詳細お問い合わせは、お問い合わせフォーム（「米粉パンスクール ○期・受講希望/詳細希望」と明記）、または TEL：06-6949-3902 担当(徳田) まで。 |
福盛パン研究所および福盛幸一から皆さんにおススメの情報をお届けしています。
福盛シトギ方式米粉パンが、特許査定を受けました。また、「米粉パンの教科書」発売、「米粉パン用グルテン」「ＦＭＳ湯種パンミックス」発売のお知らせもございます。
フランスで独自のパン修行を積んだ経験を持つ福盛幸一が、パンの美味しさを追求し、完成させたのが「福盛シトギ方式 米粉パン」や「発芽玄米パン」に代表される、健康に良いパン。美味しさだけでなく「パン食でカラダの健康に働きかける食生活」をテーマにしています。
とりわけ、米粉パンのブームを作り出した「福盛シトギ方式 米粉パン」や、ファンケルRの発芽玄米粉を使用した「発芽玄米ロール」、健康に配慮した低カロリーな「メディカルパン」は、おいしいだけでなくカラダに優しいパンとして知られており、食と健康に敏感な消費者から高い支持を集めています。
食パンや菓子パンなど、「パン工房 青い麦」で販売しているパンの冷蔵生地をご用意しています。
福盛幸一の完熟冷蔵パン生地は、一般の冷凍生地に比べて、解凍や発酵の作業に手間がかかりません。仕込みに時間を要さないため、今までのパン屋の宿命であった「朝早くから夜遅くまで」といった厳しい労働条件が改善されます。
新しく開業される方、常に人手不足・労務管理で悩んでる方、学校・医療施設関係者の方は、業務用としてぜひご活用下さい。
糖尿病と腎臓病の合併症を患った福盛幸一が、自分の健康状態に合わせて食べることができる身体にやさしいパンを開発しました。それがメディカルパンです。
低カロリー、低GI値のパンなので、健康を気にかける方や、低インスリンダイエット中の方、糖尿病の方にもお召し上がりいただけるのが特長です（特許出願中）。
また新製法で、美味しさはそのままに塩分を30％カットした、「ローソルト パン」も販売しております。
シトギファリーヌは、米粉100%、小麦グルテンフリーのミックス粉です。薄力粉よりも扱いやすく、パン・ケーキ等小麦粉を使用するものに置き換えるだけで、そのまま使うことができます。
パン用ミックス粉のほか、ホットケーキミックス等も販売しております。全て小麦グルテンフリーなので、アレルギーの方もお召し上がりいただけます。
学校・医療施設関係者の方は、ぜひご活用下さい。
