おいしい米粉パン-パン工房青い麦 [ショップ概要]

おいしい米粉パン-パン工房青い麦

福盛幸一　（1956年　宮崎県生まれ）

パンの神様といわれるフランスの「ポール・ボキューズ」、「レーモン・カルベル」両氏からフランスパンを絶賛され、フランスのパン業界にもその名が知れ渡っている。日本のパン業界においては、多くの企業やパン店の育成にあたり、業界のパイオニアとして全国的に活躍している。

1973年	フランス「ムッシュ・ティエリ」「ムッシュ・ジョアン」「ムッシュ・ガナショ」（飾りパン）にて修行

1981年	フランス「ムッシュ・ムニエ」「ムッシュ・タピヨ」「ムッシュ・サンソン」にて修行

1986年	ドイツ「ベッカライ・フーマー」本格的なシュトーレンを学ぶ

1987年	フランス「シャルル・バリエ」にて研修を受ける

1988年	イタリアフィレンツェ、バディア、ミラノ、セベゾにて研修を受ける

1989年	台湾中華菓子、点心の研修を受ける